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Einige wichtige Fachwörter aus der Brauereisprache.

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O

Bezeichnung Erklärung
Obergärig
Mit obergäriger Hefe hergestellte Biere sind z.B. Weizen- und Roggenbier. Die Gärung erfolgt bei etwa 15-20 Grad Celsius. Die Hefezellen steigen nach der Gärung an die Bieroberfläche.